EEN SELECTIE VAN ONZE BOEREN & MAKERS

Het Pasta Gilde produceert kwalitatief hoogwaardige pasta met een bijzondere missie: de ondersteuning van Nederlandse voedselbanken. Voor elk verkocht pak pasta in onze pakketten, gaat er direct een pak naar de Voedselbank NL. Door te kiezen voor deze ambachtelijke pasta met regenaratief geteelde tarwe uit Noord-Holland, geniet u niet alleen van topkwaliteit, maar draagt u ook direct bij aan een waardevol sociaal initiatief.

Bij Dirk en Vera van Eerlijk en Heerlijk vind je seizoensfruit. In de kleigrond in Zuidoostbeemster van UNESCO werelderfgoed Droogmakerij de Beemster wortelen de fruitbomen goed. De boomgaard wordt omrand door oude elzen, daar telen ze 9 soorten appels en peren, kersen en pruimen. Het zongerijpte fruit blijft langer hangen dan bij andere telers, waardoor het rijper en smaakvoller wordt.

In de vruchtbare, zware zeeklei van de polder worden de aardappelen door Beemster Valery in Noordbeemster geteeld. Van deze eigen oogst laat Astrid goudgele chips bakken, in zonnebloemolie met een snufje zout, zonder kunstmatige toevoegingen. dit een eerlijk Noord-Hollands product dat elk (borrel)pakket compleet maakt.

Daan en Mathijs zijn initiator van Wilder Land, (on)kruiden thee van Nederlandse bodem. Inheemse (on)kruiden worden ingezaaid in akkers en weiden, de helft wordt geplukt voor thee en de andere helft blijft over voor bestuivers en andere insecten.

Imker Marco uit Ooterleek vertelt graag over zijn vak. Marco is een bezige bij en heeft vele activiteiten, waaronder de Imkerschool.  En werkt hij nauw samen met diverse partijen, zoals de Provincie N-Holland waarbij hij zich actief inzet voor een grotere biodiversiteit op het platteland.
 

Op de Utopia Hoeve in Schagerbrug maken Theo en Margret authentieke boerenkaas. Wat in 1994 begon als een hobby met stamboekgeiten, is uitgegroeid tot een kleinschalige, professionele kaasmakerij waar kwaliteit altijd voorop staat. De kaas wordt op het eigen erf bereid van dagverse rauwe melk van hun eigen geiten. Een Noord-Hollands product dat met zijn zachte, volle smaak een karakteristieke toevoeging is aan elk streekpakket.

Boer Ted en zijn vrouw Nicoline uit Zuidschermer haalden voorjaar 2024 het landelijke nieuws met 300.000 kilo onverkoopbare knolselderij.
Met Knollebollekes introduceert Boer Ted in samenwerking met familie Kesbeke (tafelzuren uit Amsterdam) een nieuw product dat een positieve impact heeft op het verminderen van voedselverspilling!

De broers Sem en Kay uit Warmenhuizen zijn continu bezig om hun aardbeienteelt te perfectioneren en te verbeteren. De inzet van natuurlijke vijanden en biologische gewasbescherming is hierbij een essentieel onderdeel. Door de inzet van deze alternatieven is het niet nodig om chemische gewasbescherming toe te passen. Daarnaast ondersteunen zij de gewassen op bio-energetische wijze, wat invloed heeft op de groei en weerbaarheid van de plant.

Begonnen als hobby van broers Pieter en Marius, is de wijngaard De Koen in Zuid-Scharwoude uitgegroeid tot een kleine wijngaard van 2 hectare waar het merendeel van de werkzaamheden nog handmatig wordt uitgevoerd. Pieter werkt zoals hij zelf noemt natuurlijk duurzaam. 

Het met zorg gebakken brood wordt in de bakkerij in Alkmaar gemaakt met duurzaam en lokaal ingekochte biologische grondstoffen. De bakkers en hulpbakkers van Raphaelstichting geven veel tijd, vakmanschap en liefde aan de mooie producten. 

Marieke maakt thuis in Santpoort vele soorten jams, chutneys en marmelade, met zelfgeplukt fruit en biologische, verse en seizoensgebonden ingrediënten.  En gebruikt zij zo min mogelijk suiker. Het vak van jam maken zit al sinds vele generaties in de familie en inmiddels is deze hobby uitgegroeid tot een kleinschalig, ambachtelijk bedrijf. 

In zijn achtertuin heeft Peter een kleinschalige paddenstoelenkwekerij, waar hij paddenstoelen teelt op hout en biologische reststromen van een korenmolen. In zijn garage heeft hij een ‘laboratorium’ ingericht voor het maken van paddenstoelenbroed. Volg een workshop zelf paddenstoelen telen, of ga mee met Peter op excursie in het bos.

Wat goed is komt van Vers! Hét restaurant van Christel en Kees naast Alkmaar CS, waar je wekelijks de boodschappen van Buurderij Alkmaar kan afhalen. Vers zou Vers niet zijn als er niet gezond en vers gekookt wordt, dat is wat ze uniek maakt. 

Met de chocolade van de Chocolatemakers maakt Frank in Warmenhuizen bonbons, truffels en chocoladefiguren. De chocolade wordt met ‘single origin’ bonen gemaakt die rechtstreeks worden ingekocht bij cacaoboeren, voor deze bonen wordt een hogere prijs betaald zodat de boeren een leefbaar inkomen verdienen.

In de Betuwe runnen Melissa en Beer Veld 4, waar zij in hun eigen olieperserij de lekkerste walnootolie persen van maar liefst 39 verschillende rassen. In de boomgaard vind je maar liefst bijna 700 bomen. Door te kiezen voor deze olie van eigen teelt, steun je direct de aanplant van walnoot- en hazelnootbomen in Nederland.

Brouwerij Egmond is ontstaan met de gedachte om op de meest duurzame manier de mooiste biologische bieren te brouwen. De uitgangspunten zijn gebaseerd op het concept van “people, planet, profit” De brouwerij heeft een licentie met de abdij van Egmond en is het enige Benedictijner abdijbier van Nederland.

In zijn eigen productiekeuken in Warmenhuizen maakt Lukas ginger beer en limon soda. Door middel van een fermentatieproces brouwt hij een 100% natuurlijke frisdrank. Alcoholvrij, maar ook lekker in je cocktail. 
Deze unieke dorstlessers zijn heerlijk bruisend, volledig suikervrij, zonder kunstmatige toevoegingen en biologisch en fairtrade ingredienten.

Toetsie geeft een eigentijdse draai aan de rijke Amsterdamse zeeptraditie. Met namen als Zwier, Zuip, Pap en Kwiek maakt zij zepen die de huid verzorgen en heerlijk geuren. Toetsie maakt zeep van de allermooiste ingrediënten door gebruik van eerlijke biologische etherische oliën. 

Weten waar het vlees vandaan komt, met oog voor het welzijn van de dieren en de natuur. Het zijn al jaren de uitgangspunten van Jasper van Waterlant's Weelde Natuurvlees. Er wordt rechtstreeks samengewerkt met kleinschalige boeren uit de regio Waterland, boeren met hart voor hun vak.